Tour de Tilice is een dynamisch landbouwbedrijf. Aanvankelijk wordt er op het landgoed veeteelt bedreven. In 1990 converteert Marc Delforge het bedrijf naar fruitteelt. Zoon Simon gaat nog een stap verder en plant in 2018 zijn eerste wijnstokken. Dat gebeurt op zuidelijk georiënteerde hellingen met arme grond en veel silex. De wijnen krijgen in 2018 een bio-certificering. Ondertussen is de wijngaard 7,5 hectaren groot. De wijnstokken zijn johanniter, muscaris, chardonnay en pinot noir. De familie Delforge bezit een prachtige vierkantshoeve met een trotse toren die vroeger duiven huisvestte. Simon zet volledig in op mousserende wijn. Hij doet dat slim, met voorlopig twee cuvées. De ene is een klassieke blanc de blancs van uitsluitend chardonnay. De andere is een fruitigere blend van druivenrassen. Door met twee stijlen van mousserende wijn op de markt te komen, heeft Tour de Tilice voor elk wat wils.
