Wijnbouwer Jos Sluys start de wijngaard in 2017, samen met enkele lokale wijnvrienden. Zij kiezen bewust voor interspecifieke variëteiten. De wijngaard heeft een zandleembodem, die zich uitstekend leent voor de productie van witte wijn. Vandaar de keuze voor johanniter en souvignier gris. Met de blauwe monarch wordt een rosé geproduceerd. De kleine wijngaard van 60 aren wordt natuurvriendelijk bewerkt. Het wieden van het onkruid gebeurt met een schoffelmachine en de oogst is uiteraard ook manueel. De minuscule wijngaard ligt in Gooik tussen restaurant Popelier en het Kasteel van Saffelberg. Na de oogst en de persing vergist en rijpt het sap in roestvrijstalen tanks. Het eindresultaat zijn enkele honderden flessen die je kan proeven in het restaurant naast de wijngaard. Op het domein is er mogelijkheid om een degustatieruimte tot maximum 30 personen af te huren.
