Wijndomein Hoenshof startte in 2002 in Hoenshoven nabij Borgloon. Het domein is 6,5 hectaren groot en wordt bewerkt door vader en zoon Houben. De dagelijkse leiding over de wijngaarden en de wijnkelder zijn in handen van Jerom Houben. Hij leerde het wijn maken al doende van zijn vader. Vader en zoon zijn avontuurlijk ingesteld en zijn niet bang om heilige huisjes omver te werpen. Jerom experimenteert met nieuwe vinificatie methodes zoals gisten in terracotta, rijpen in graniet en in verschillende houtsoorten. In de wijn-gaard groeien 30 variëteiten en de talrijke blends leveren bijzondere wijnen. Sinds 2022 heeft Hoenshof een officieel certificaat voor biologische wijnbouw. De wijnen van domein Hoenshof zijn sinds 2024 te verkrijgen op het wijndomein Helshoven.
