Montepertini est un jeu de mots plaisant sur le nom du village de Moppertingen, un arrondissement de Bilzen. C’est aussi le nom du jeune domaine viticole de Laura et Fabio Celli. A un jet de pierre de la cave se trouve le plus ancien vignoble, planté en 2018, avec un hectare de vignes. Depuis lors, le domaine s’est étendu avec une parcelle de cinq hectares, à côté de la loge des bourgeois du célèbre site d’Alden Biesen. La parcelle d’Alden Biesen produit du chardonnay, du pinot blanc, du pinot gris et du pinot noir. Fabio élabore des vins mousseux, blancs et rosés. Tous les vins fermentent dans des cuves inox et certains vins sélectionnés vieillissent dans des fûts en bois. Dès l’été 2024, un vignoble expérimental doté d’une prairie événementielle sera aménagé à Alden Biesen. Le couple organise également des dégustations, des visites guidées et des team-buildings dans son agréable ferme car-rée à Moppertingen.
