Le domaine viticole Entre-Deux-Monts est en fête. Cette année, le domaine fêtera ses vingtièmes vendanges. C’est en effet en 2004 que Martin Bacquaert se lance comme vigneron, il disposait de trois hectares. Avec les plantations récentes, le domaine s’étend sur 25 hectares. Ce dernier produit tous les types de vins, du mousseux au blanc sec en passant par le rouge. Martin et son équipe se sont engagés à rendre la viticulture de l’Entre-Deux-Monts extrêmement durable. La viticulture respectueuse de la nature est son leitmotiv, au même titre que l’œnotourisme et l’engagement social. Le domaine est constamment à la recherche de pratiques permettant de réduire son empreinte carbone: utilisation de bouteilles plus légères, récupération de l’eau, utilisation de cartons recyclés et techniques culturales adaptées. Tous les résidus de taille sont broyés et Martin plante des haies et des bocages le long des parcelles. Les différentes parcelles sont situées sur les flancs du Rode et du Zwarte Berg à Westouter, dans une zone touristique attrayante. Martin associe cette activité viticulture avec oenotourisme. L’année 2024 sera spécialement festive avec de nombreux événements sur le domaine. Un itinéraire EDM a été créé autour des vignobles pour les randonneurs; les visiteurs peuvent se détendre dans le pré d’expérience et chaque année, au mois de juin, se déroule le célèbre Entre-Deux-Monts Wine Walk & Trail. A l’occasion de son 20e anniversaire, le domaine présente une nouvelle cuvée issue du millésime 2019. Cette cuvée est un vin effervescent élevé pendant quatre ans sur lattes. Une raison de plus de visiter ce domaine dynamique.
