Jurgen Holvast plante ses premières vignes en 2001, un peu en retrait dans la périphérie de Bruxelles, à Asse. Cela fait de lui un pionnier dans la région. Il commence par planter des variétés interspécifiques dans le vignoble, mais depuis 2015, le chardonnay, le pinot noir et le meunier complètent la gamme. Le vignoble en pente compte deux hectares de sable limoneux, qui bénéficient d’un ensoleillement optimal garantissant une bonne maturation. En prime, le sous-sol présente de larges bandes de pierre de grès ferrugineux dur avec de la craie et des graves. Ce terroir apporte de la fraîcheur et de la minéralité aux vins. Ces dernières années, Jurgen Holvast s’est spécialisé dans la production de vins blancs, rosés et mousseux. Il produit également de l’alcool de vin et de l’eau-de-vie de fruits dans sa propre distillerie. Visites, dégustations et achats sur rendez-vous.
