Bertrand Halbrecq est agriculteur dans le Hainaut. Il a choisi de se diversifier avec 4,5 hectares de vignes. Les cépages sont interspécifiques (johanniter, souvignier gris, muscaris) et classiques (chardonnay, meunier, riesling, syrah). Le Domaine de la Portelette est une association coopérative comptant 500 membres. François Michaux, maître de chai et négociant expérimenté, sait ce qu’est un bon vin. Bertrand opte pour l’agriculture biologique et la permaculture (viticulture régénérative) et donc pour un lent travail de la vigne en amont. L’attente de la première récolte a été longue. Mais le jeu en vaut la chandelle: les premières cuvées certifiées bio, Prémices et Sous le Fil, sont clairement issues d’un raisin de grande qualité. Les arômes sont remarquablement puissants, vifs et persistants. Dès sa création, le Domaine de la Portelette a fait le pari de la qualité. Le vin orange (Récréation). sera bientôt proposé à la vente
