Le domaine viticole Den Nachtegael à Zonnebeke s’est fait un nom en peu de temps. C’est un lieu de rencontre et d’œnotourisme, où se déroulent de nombreux team-buildings et fêtes. En son centre se trouve la nouvelle salle d’événements, entourée de dix hectares de vignobles, tel un cercle autour du domaine. Dix-huit cépages différents sont plantés sur les différentes parcelles. Les premiers plants sont posés en 2019. Dirk Syx et son équipe choisissent des cépages classiques de la famille des pinots, ainsi que quelques variétés moins connues comme l’acolon et le melon de Bourgogne ou le muscadet. Les vins fermentent dans des cuves inox dans le chai climatisé et certaines cuvées spéciales séjournent partiellement en fûts de chêne. Le domaine propose des vins blancs, rouges, rosés et mousseux. La gamme de vins est commercialisée sous le nom de Sinnebec, qui est le nom antérieur de la commune de Zonnebeke.
